Phoenix dactylifera L

Aspectos morfológicos.
Es una planta perenne (vive tres o más años), diploide (organismo formado por dos series de cromosomas homólogos), monocotiledónea (clase de plantas angiospermas de hojas con nervios longitudinales, sin crecimiento secundario en grosor, con raíces adventicias, flores dispuestas en grupos de tres, y cuyo embrión tiene un solo cotiledón), dioica (fenómeno que presentan las plantas con flores unisexuales en las que las femeninas y las masculinas se encuentran dispuestas sobre distintos individuos o pies de planta) y de hasta 30 metros de altura. Posee un tronco único o ramificado en su base de hasta 50 centímetros de diámetro, cubierto con los restos de las hojas viejas. Se caracteriza por tener hojas pinnadas (hoja compuesta que presenta los folíolos dispuestos a ambos lados del raquis) de 6 a 7 metros de longitud, con folíolos (hoja o parte de una hoja compuesta) de unos 45 centímetros de largo; arqueados, hasta con 130 fragmentos lineales, agudos, plegados, abiertos hacía arriba y de color glauco (color verde claro, con matices azulados o grisáceos). La variedad y edad de la palma, sumado a las condiciones ambientales, determinan el tamaño de las hojas de la palma datilera, siendo usual encontrar hojas adultas de hasta 4 metros. Las hojas son persistentes (que no caen), pero se renuevan luego de un periodo de 3 a 7 años. La palma de dátiles posee inflorescencias (agrupación de flores) axilares en hojas de un año. Sus flores masculinas son robustas, trímeras (constituido por tres elementos), color blanquecino, con 6 estambres (cada uno de los elementos que forman el órgano masculino de la flor); sus flores femeninas son trímeras (constituido por tres elementos), anaranjadas cuando maduran, más largas y delgadas que las masculinas, con 3 carpelos (hojas que forman los órganos femeninos de la flor) unidos.  Sólo un óvulo por flor es fecundado y los otros abortan (detención en el desarrollo de un órgano después de su diferenciación parcial), lo que produce un fruto uniseminado (contiene una sola semilla). El fruto de la palma común es una drupa (fruto carnoso con un solo hueso) de 2,5 a 9 centímetros de longitud, conocido como dátil: color amarillo dorado a pardo-rojizo, oblongo (más largo que ancho), con un solo hueso, muy duro y con un profundo surco longitudinal, de pulpa carnosa y dulce.